うん、
エエで。
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煮豆など加工食品中堅のフジッコ（神戸市）は１８日、昆布を薄く削った「とろろ昆布」に血中の中性脂肪の上昇を抑える作用があることが、東京海洋大大学院の矢澤一良教授との共同研究でわかったと公表した。２９日に開かれる日本食品科学工学会で発表する。そうか、
薄く削る際に昆布の細胞が細かく切断されることで、中性脂肪の上昇を抑えるとされる水溶性食物繊維が血中に取り入れやすい状態になるためだという。
研究では「蒸留水」「昆布の粉末」「とろろ昆布の粉末」をそれぞれ与えたラットの血中の中性脂肪の総量を比較。その結果、「蒸留水」に比べて「昆布の粉末」は半分、「とろろ昆布の粉末」は３分の１にまで中性脂肪の上昇が抑えられたという。
同社は「昆布が健康にいいことは知られているが、薄く削ったとろろ昆布ではさらに効果が大きいことがわかった。他の効果も調べていきたい」としている。
